A kvercetin, egy flavonoid vegyület, amely bőségesen megtalálható különféle növényi alapú élelmiszerekben, például hagymában, almában és bogyós gyümölcsökben, régóta a tudományos kutatások és az egészségügyi viták középpontjában áll, erős antioxidáns, gyulladáscsökkentő és egyéb változatos biológiai aktivitásának köszönhetően. Azonban eredendően rossz vízoldhatósága jelentősen akadályozza felszívódását és hasznosulását az emberi szervezetben, ezáltal korlátozva egészségügyi előnyeinek teljes körű kiaknázását. Az elmúlt években, a tudomány és a technológia folyamatos fejlődésével, megjelent a vízoldható kvercetin, amely leküzdötte a hagyományos kvercetin oldhatósági kihívásait, és szélesebb körű alkalmazásokat és egyedi előnyöket kínál.
A hagyományos kvercetin alacsony vízoldhatósága miatt orális adagolás után nehezen oldódik a gyomor-bél traktusban, ami rendkívül alacsony felszívódási sebességet eredményez. A kutatások azt mutatják, hogy a bélben való felszívódási sebessége mindössze 2% körüli. Ezzel szemben a vízben oldódó kvercetin olyan élvonalbeli technológiákat alkalmaz, mint a nanomicella technológia és a ciklodextrin inklúziós technológia, hogy drámaian javítsa vízben való oldhatóságát. Például a Kínai Trópusi Mezőgazdasági Tudományos Akadémia Déli Szubtrópusi Növénykutató Intézetének Dryland Új Anyagok Laboratóriuma sikeresen állított elő kvercetinnel töltött nanomicellakat kémiai kapcsolási módszerekkel. Ez az innováció jelentősen javította a kvercetin vízoldhatóságát, fotostabilitását és sejtfelvételi hatékonyságát. Ennek eredményeként a kvercetin simábban oldódik a gyomor-bélrendszeri folyadékokban, növelve az érintkezési felületét a bélnyálkahártya sejtjeivel, és jelentősen fokozva a felszívódási hatékonyságát az emberi szervezetben. Vonatkozó tanulmányok kimutatták, hogy a vízben oldódó kvercetin biohasznosulása többszörösére vagy akár nagyobb mértékben is növelhető a hagyományos kvercetinhez képest, lehetővé téve a szervezet számára, hogy jobban felszívja és hasznosítsa a kvercetin aktív összetevőit, és teljes mértékben kiaknázza egészségjavító hatásait.
1. Vércukorszint szabályozása
A vízben oldódó kvercetin új reményt kínál azoknak, akik aggódnak a vércukorszintjük miatt. A Kínai Mezőgazdasági Tudományos Akadémia Zhengzhoui Gyümölcskutató Intézete által végzett kutatás kimutatta, hogy a kvercetin más gyümölcsflavonoidokkal kombinálva szinergikusan gátolhatja az α-glükozidáz aktivitását. Az α-glükozidáz kulcsszerepet játszik a szénhidrátok hidrolízisében, és aktivitásának gátlása hatékonyan blokkolhatja a szénhidrátok emésztését és felszívódását, ezáltal segítve az étkezés utáni vércukorszint szabályozását. Kiváló oldhatóságának és felszívódási képességének köszönhetően a vízben oldódó kvercetin hatékonyabban tud részt venni az α-glükozidáz gátlásában, ami szilárd támogatást nyújt az étkezés utáni vércukorszint szabályozását célzó funkcionális termékek fejlesztéséhez. Ennek jelentős következményei vannak a cukorbetegek vagy az ingadozó vércukorszinttel küzdők napi egészségének kezelésére nézve.
2. Máj egészségének védelme
A vízben oldódó kvercetin a máj egészségének megőrzésében is kiemelkedő. Peng Cheng professzor és a Csengtui Hagyományos Kínai Orvoslás Egyetem csapata által végzett tanulmány kimutatta, hogy a kvercetin enyhítheti az alkoholos zsírmáj tüneteit azáltal, hogy közvetíti a TFEB nukleáris transzlokációját, kompenzálva az elégtelen autofágiát. A vízben oldódó kvercetin fokozott felszívódása lehetővé teszi, hogy gyorsabban és hatékonyabban érje el a májat, erősítve a májsejtek autofág funkcióját, elősegítve a zsír anyagcseréjét a májban, és megkönnyítve a káros anyagok eltávolítását. Ez segít megelőzni és javítani a különféle májbetegségeket, például a zsírmáj és az alkoholos májbetegség tüneteit azáltal, hogy csökkenti az alkohol és más tényezők által a májban okozott károsodást.
3. Hajregeneráció promóció
A hajhullás sokak számára gyakori probléma, és a vízben oldódó kvercetin újszerű megoldást kínál erre a problémára. Qu Jing professzor és a Kínai Tudományos Akadémia Zoológiai Intézetének csapata által végzett együttműködésen alapuló tanulmány kimutatta, hogy a kvercetin hatékonyan elősegítheti a hajnövekedést azáltal, hogy aktiválja a HIF-1 útvonalat a hajhagymás mikrokörnyezet endotélsejtjeiben. A vízben oldódó kvercetin zökkenőmentesebben tud bejutni a véráramba és elérni a hajhagymás területet, teljes mértékben kifejtve szabályozó hatását a hajhagymás mikrokörnyezetére. Serkenti a hajhagymás őssejtek differenciálódását és szaporodását, ezáltal elősegítve a hajnövekedést. Akár stressz, hormonális egyensúlyhiány vagy más tényezők okozzák a hajhullást, a vízben oldódó kvercetin ígéretesnek tűnik, mint biztonságos és hatékony adjuváns kezelés.
4. Immunrendszer erősítése
Maga a kvercetin bizonyos immunmoduláló hatásokkal rendelkezik, például elősegíti a makrofágok aktiválódását és a kapcsolódó immunfaktorok szekrécióját. A vízben oldódó kvercetin megjelenése tovább erősíti ezeket az előnyöket. Kiváló vízoldhatósága egyenletesebb eloszlást biztosít a szervezetben, lehetővé téve, hogy pontosabban hasson az immunrendszer különböző összetevőire. Fokozza az immunsejtek aktivitását és elősegíti az olyan immunfaktorok szekrécióját, mint a tumor nekrózis faktor-α és az interferon-γ, segítve a szervezetet a külső kórokozókkal szembeni jobb védekezésben, és jelentősen fokozza az általános immunitást. Ezáltal az egyének erősebb ellenálló képességgel rendelkeznek az olyan egészségügyi fenyegetésekkel szemben, mint az influenzavírusok és a bakteriális fertőzések.
A vízben oldódó kvercetin előállítása túlnyomórészt biztonságos és környezetbarát technikai megközelítéseket alkalmaz, mint például a korábban említett nanomicella technológia. Ezek a módszerek javítják a kvercetin vízoldhatóságát káros vegyi anyagok bevezetése nélkül, biztosítva a termék biztonságosságát. Ezenkívül a fokozott biohasznosulás miatt alacsonyabb kvercetin dózis szükséges ugyanazon egészségügyi előnyök eléréséhez, tovább minimalizálva a lehetséges mellékhatások kockázatát.
A kutatások folyamatos elmélyülésével és a technológiák folyamatos innovációjával a vízben oldódó kvercetin még nagyobb alkalmazási potenciállal rendelkezik a funkcionális élelmiszerekben, étrend-kiegészítőkben, kozmetikumokban és a gyógyszeriparban. A funkcionális élelmiszerek területén különféle italokba és snackekbe építhető be, kényelmes egészségvédelmet biztosítva a fogyasztók számára. A kozmetikai iparban, kihasználva hajregeneráló és antioxidáns tulajdonságait, olyan termékek fejleszthetők ki, amelyek olyan funkciókkal rendelkeznek, mint a hajhullás és a bőr öregedésgátló hatása. A gyógyszeriparban nagy ígéret rejlik a krónikus betegségek kezelésében és a gyógyszeres terápiában való alkalmazásának további feltárásában, új horizontokat nyitva meg a jövőbeli orvosi és egészségügyi kutatások számára.
1. Déli Szubtrópusi Növénykutató Intézet, Kínai Trópusi Mezőgazdasági Tudományok Akadémiája. (nd). Új fejlesztések a nanotechnológiás, tartós hatóanyag-leadású gyógyszerhordozó anyagokban. Letöltve innen: http://m.toutiao.com/group/7164215338974839308/?upstream_biz=doubao
2. Peng, C., et al. (nd). A kvercetin enyhíti az etanol által kiváltott májzsírosodást L02 sejtekben a TFEB transzlokáció aktiválásával, hogy kompenzálja az elégtelen autofágiát. FITOTERÁPIÁS KUTATÁS (Második kategória a Kínai Tudományos Akadémián). Akadémiai adatbázisokból letöltve.
3. Qu, J., et al. (nd). Az egysejtű profilalkotás a kvercetin hatékony szerepét tárja fel a haj regenerálódásának elősegítésében. Fehérje és sejt. Letöltve innen: https://m.thepaper.cn/newsDetail_forward_21318679
4. Jin, Z. és munkatársai (2024). Kvercetin és resveratrol együttes kapszulázása: Összehasonlítás a zein-karboximetil-cellulóz nanorészecskék különböző rétegeiben. International Journal of Biological Macromolecules, 263, 127439. cikk. https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.127439
5. Csengcsoui Gyümölcskutató Intézet, Kínai Mezőgazdasági Tudományos Akadémia. (2024). A gyümölcsökben található flavonoidok szabályozzák az étkezés utáni vércukorszintet. Letöltve innen: http://www.xinhuanet.com/science/20241105/c730eb7ee20a4e0ab8d2ec96570044ca/c.html