A liofilizált eper a gyümölcsök királynője, finom és ropogós, hidratáló és egészséges, és sokáig eltartható. A liofilizálási technológia alkalmazásának köszönhetően maximalizálja a tápanyagok megőrzését és vonzó megjelenést biztosít.
Fagyasztva szárítás áttekintése
A liofilizált zöldségek vagy élelmiszerek legfőbb jellemzője, hogy megőrzik az eredeti ökológiai élelmiszer, más néven űrélelmiszer színét, aromáját, ízét, alakját és tápanyag-összetételét, ami napjaink természetes, zöld, biztonságos, kényelmes és tápláló élelmiszere. A víz (H2O) különböző nyomásokon és hőmérsékleteken szilárd (jég), folyékony (víz) és gáz (gőz) halmazállapotban fordulhat elő. A folyadékból gáz halmazállapotba való átmenetet „párolgásnak”, a szilárdból gáz halmazállapotba való átmenetet pedig „szublimációnak” nevezik. A vákuumos liofilizálás a sok vizet tartalmazó anyagok előhűtése és szilárd halmazállapotba történő fagyasztása. Ezután a vízgőz vákuum alatt közvetlenül a szilárd anyagból szublimálódik, és maga az anyag a fagyás után a jégselfben marad, így szárítás után nem változtatja meg a térfogatát, lazává, porózussá válik, és jó rehidratációs képességgel rendelkezik. Egy szóval a liofilizálás hő- és tömegátadás alacsony hőmérsékleten és nyomáson.
A Freeze2Drying a VacuumFreezeDrying teljes neve, amelyet fagyasztva szárításnak, más néven DryingbySublimation-nek is neveznek, és a szárított folyékony anyag szilárd halmazállapotúvá fagyasztását, majd a jég szublimációs teljesítményének kihasználását alacsony hőmérsékleten és nyomáscsökkentés mellett az anyag alacsony hőmérsékleten történő dehidratálására és a szárítás céljának elérésére szolgáló módszer.
Tápanyag-összetétel
Az eper gazdag tápanyagokban, fruktózt, szacharózt, citromsavat, almasavat, szalicilsavat, aminosavakat, valamint kalciumot, foszfort, vasat és más ásványi anyagokat tartalmaz. Ezenkívül számos vitamint is tartalmaz, különösen gazdag a C-vitaminban, 100 gramm eper 60 mg C-vitamint tartalmaz. Az eperben található karotin fontos anyag az A-vitamin szintéziséhez, amely élénkíti a szemet és táplálja a májat. Az eper pektint és gazdag élelmi rostot is tartalmaz, amelyek segíthetik az emésztést és simábbá teszik a székletet.
Egészségügyi hatás
1, enyhíti a fáradtságot, tisztítja a nyári meleget, folyadékot termel a szomjúság, a vízhajtó és a hasmenés csillapítására;
2, az eper magas tápértékű, C-vitaminban gazdag, segíti az emésztést, kezelheti az étvágytalanságot;
3. Erősíti az ínyt, frissíti a leheletet, nedvesíti a torkot, nyugtatja a torkot és enyhíti a köhögést;
4, szél-hő okozta köhögés, torokfájás, rekedtség, rák, különösen orrgarati rák, tüdőrák, mandularák, gégerákos betegek esetén alkalmazható.
Használati módszer
1, közvetlen fogyasztás: az eper eredeti ízű, jó ízű, fűszerek és adalékanyagok hozzáadása nélkül.
2, teakeverék: rózsa, citrom, rozella, osmanthus, ananász, mangó stb., finom virágtea készítéséhez. A tea íze jó, egy kis mennyiségű vízzel is kinyithatod az epret, majd joghurtot adhatsz hozzá, eperjoghurtot vagy salátát készíthetsz stb.
3, egyéb praktikák: Babjoghurt készítésekor epret is tehetsz bele, hogy biztosan finom legyen, sütikészítéskor pedig eperport is tehetsz bele…
Figyelmet igénylő ügyek
Az eper több kalcium-oxalátot tartalmaz, a húgykővel küzdő betegeknek nem szabad túl sokat fogyasztaniuk belőle.
Közzététel ideje: 2024. dec. 24.