Bevezetés
- Meghatározás és kémiai tulajdonságok: A szukralóz a szacharóz klórozott származéka. Kémiai neve 4,1',6'-triklór-4,1',6'-trideoxigalaktoszukróz. Fehér kristályos por, szagtalan és vízben nagyon jól oldódik.
- Édesség: Ez egy rendkívül magas édességtartalmú mesterséges édesítőszer. Körülbelül 400-800-szor édesebb, mint a szacharóz. Már kis mennyiségben is erős édes ízt biztosíthat.
- Kalória és biztonságosság: A szukralóz szinte nem tartalmaz kalóriát, és az általános lakosság számára biztonságosnak tekinthető. Az emberi szervezet nem metabolizálja, és közvetlenül kiválasztódik, így népszerű édesítőszer azok számára, akiknek szabályozniuk kell a kalóriabevitelt.
Alkalmazás
- Italok: Széles körben használják üdítőitalokban, gyümölcslevekben, teákban és kávéban. Kalória hozzáadása nélkül képes édességet biztosítani, kielégítve az alacsony kalóriatartalmú és egészséges italokat kereső fogyasztók igényeit.
- Sütemények: Süteményekben, kekszekben és kenyérben a szukralóz helyettesítheti a szacharózt az édesség biztosításában. Nem befolyásolja a sült termékek állagát és térfogatát, és meghosszabbíthatja az eltarthatóságot is.
- Tejtermékek: Például joghurt, fagylalt és turmixok. A szukralóz javíthatja a tejtermékek édességét, fokozhatja az ízüket, és egyúttal csökkentheti a kalóriatartalmukat.
- Konzervek: A konzerv gyümölcsökben, lekvárokban és zselékben a szukralóz nemcsak édességet biztosíthat, hanem a tartósításban is szerepet játszhat.
- Fűszerek: A szukralózt bizonyos ízesítőkben, például ketchupban, barbecue szószban és salátaöntetekben is használják az íz beállítására és az aroma javítására.
A szukralóz élelmiszer-előállítás során történő felhasználása során szigorúan be kell tartani a vonatkozó nemzeti előírásokat és szabványokat az élelmiszerek biztonságának és minőségének biztosítása érdekében.
Kapcsolat: SerenaZhao
WhatsApp&WeCkalap: +86-18009288101
Email:export3@xarainbow.com
Közzététel ideje: 2025. február 18.